ベビーバックリブの薄皮の取り方

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このページはレシピではありません ベビーバックリブの準備のご紹介で、レシピではこれらは割愛され紹介されていなかったりするので、ベビーバックリブを調理する際にはレシピと合わせてご覧下さい。

STEP1


ラックの片側で骨の間に見える薄膜の下に、ディナー用ナイフを滑り込ませます。














STEP2


ナイフが入ったらそれを持ち上げ、薄膜の一部を剥がします。














STEP3


薄膜の端をペーパータオル等で掴み、切らない様に、ゆっくりと剥がします。














STEP4


もし途中で薄膜が切れたり、端に残ってしまったらナイフを使い取り除きます。